Poignée du corps Lacor Tempo
Poires au vin rouge et chocolat:
4 poires
600 ml de vin rouge
200g de sucre brun
1 orange
1 citron
1 bâton de cannelle
feuilles de menthe
200 grammes de chocolat noir
Poignée autocuiseur Lacor Tempo
préparation:
Dans un autocuiseur Lacor ajouter le vin, le bâton de cannelle, le sucre, les feuilles de menthe et le zeste d'orange et de citron.
Nous chauffons tous les ingrédients à feu moyen. Lorsque l'ébullition arrive ajouter les poires.
Couvrir l'autocuiseur Lacor jusqu'à atteindre la pression optimale (lorsque la vanne rotative commence à tourner) et baisser le feu jusqu'à ce que la valve tourne lentement. Faire bouillir les ingrédients pendant 10 minutes.
Le chocolat est fondu et réservé à chaud.
Après 10 minutes de cuisson laisser sortir toute la vapeur, ouvrir l'autocuiseur Lacor et faire cuire jusqu'à ce que les ingrédients facce sauce épaisse avec du sirop de vin. Laisser refroidir.
servir les poires et verser sur eux le chocolat chaud.
